Ótima receita tanto para quem é intolerante à lactose quanto para quem sabe o valor que tem uma sobremesa gostosa e pouco calorica.

Ingredientes:
5 ovos orgânicos (bater claras em neve);
3 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico;
150grs de chocolate 50% cacau Chocolife Um Novo Conceito;
5 colheres de sopa de farinha de trigo ou fécula de batata.

Recheio:
1 côco seco ralado;
Açúcar à gosto;
150ml de leite de côco (a nutri fez em casa natural);
1 colher cheia de amido de milho ou fécula de batata;
Levar ao fogo e engrossar.

Para a massa é só bater as claras, depois acrescentar as gemas, o açúcar e por último a farinha e o fermento.
Assar numa forma retangular de maneira que a massa não fique grossa.
Desenformar num pano com açúcar e enrolar com o recheio espalhado pela massa. Depois é só derreter as 150grs de chocolate 50% cacau da Chocolife e cobrir!

E agora responda: É possível resistir?

Esse shake é especial para quem quer ou precisa ganhar massa magra como por exemplo praticantes de atividade física e idosos que perdem massa magra naturalmente.

Os ingredientes são:
Chocolate 50% cacau da Chocolife
Leite de baixa lactose
Água gelada
Farelo de aveia
Whey protein isolado
Óleo de côco virgem

Lembrando que quem quer emagrecer também pode tomar, mas em menor quantidade.

A nutricionista Renata Merlino, quem testou essa receita que deu super certo, da mais detalhes no blog dela.

http://www.inteligencianutricional.com.br/

Usada desde o início do século passado, para deixar os alimentos mais saborosos e conservados, a gordura trans é um tipo de gordura produzida industrialmente. E tornou-se uma das principais vilãs das dietas atuais.
A maior concentração dela está nas bolachas, pipocas de microondas, chocolates, sorvetes, salgadinhos, pastéis, folhados, tortas, bolos, tudo o que utiliza as margarinas nas receitas. Os combos servidos nos restaurantes de fast-food estão no topo da lista de alimentos com gordura trans.
Como não é essencial para a saúde, não há um valor recomendado de ingestão. O ideal é não consumi-la nunca, mas a Organização Mundial da Saúde (OMS), ciente da impossibilidade da restrição no mundo atual, recomenda que a ingestão de gordura trans não ultrapasse 1% do valor calórico da dieta. É importante lembrar que não há informação disponível que mostre benefícios a saúde a partir do consumo da mesma.
O fato mais conhecido é que a gordura trans aumenta o LDL (colesterol ruim) e diminui o HDL (colesterol bom) no sangue. Ela também é responsável pela produção da gordura visceral, que se acumula na região da cintura. Isso leva à síndrome metabólica, um conjunto de doenças graves: diabetes, pressão alta, alto nível de colesterol ruim e de triglicérides no sangue o que pode resultar em ataque cardíaco e AVC (acidente vascular cerebral).
Em 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou que o item “gordura trans” passasse a ser impresso na tabela nutricional do rótulo dos alimentos. Com isso, as empresas foram obrigadas a especificar a quantidade total de ácidos graxos trans presentes nos produtos.
Por tanto, se você ler o rótulo de um chocolate da Chocolife, verá que ele é ZERO em gordura trans, apesar de ser um chocolate. E se você experimenta-lo notará que mesmo assim é delicioso. Isso porque a Chocolife se preocupa em fazer um produto de qualidade sem deixar de ser saudável.

Já experimentaram um bolo de banana SEM GLÚTEN e com Chocolife?
Então, a nutricionista Renata Merlino testou essa receita e pela foto parece que deu muito certo, não acham?

Os ingredientes foram ovos orgânicos, bananas nanicas, chocolate em pó, amido de milho, fécula de batata, CMC, açúcar demerara orgânico, manteiga e fermento em pó.
Para a coberta, além de mais banana nanica e mais amido de milho, ela usou 200g de Chocolife ao leite.
O modo de preparo foi bastante simples. Ela misturou a massa do bolo na mão e colocou para assar. A cobertura ela misturou os ingredientes e diluiu rapidamente no fogo até que vire uma farofa, sem derreter totalmente o chocolate.

É uma receita fácil e saudável. E o melhor de tudo é que foi feita com Chocolife! Alguma dúvida que ficou uma delícia?

Para ver a receita na íntegra visite o Blog da Renata Merlino: www.inteligencianutricional.com.br e aproveitem e vejam o brownie que ela fez, também com Chocolife! Leia mais…

O Cacau é a comida mais rica em antioxidantes no mundo! Há outros super alimentos como o açaí, o goji (fruto de uma planta dos montes do Himalaia), a espirulina (tipo de alga), e o fitoplâncton marinho, extraordinariamente ricos em conteúdo de antioxidantes.
Antioxidantes são substâncias químicas que estabilizam os Radicais livres, transformando-os em moléculas inofensivas.
Estudos demonstram que consumir alimentos ricos em antioxidantes está associado a baixa incidência de doenças crônico-degenerativas, como alguns tipos de câncer (pulmão, mama, próstata), doenças cardiovasculares, dentre outras, devido à propriedade dos antioxidantes de extinguir e desativar os radicais livres.
Os Radicais livres são moléculas altamente reativas, produzidas no organismo em situações de sobrecarga interna, como durante infecções e inflamações crônicas que são formados nas células de defesa a fim de combater bactérias e vírus invasores, ou sobrecarga ambiental devido à exposição à poluição, à radiação, aos raios ultravioletas, ao fumo, às substâncias químicas, às bebidas alcoólicas e durante o exercício físico rigoroso.
Os Radicais Livres podem destruir as membranas das células, o DNA, o colágeno e a elastina. Também aumentam, ainda, o risco de rugas, manchas na pele, catarata, cegueira e artrite. Vários estudos científicos demonstram que essas substâncias parecem ser um importante fator em muitas doenças crônicas e degenerativas, incluindo alguns tipos de câncer.
A teoria dos Radicais livres sobre o envelhecimento, apesar de ser uma das mais antigas, continua atual, sendo uma das mais estudadas e comprovadas cientificamente.
O envelhecimento é inevitável, mas ao nutrir o corpo com uma alimentação e um estilo de vida que promovam saúde e previnam danos às nossas células, pode-se retardar o processo de envelhecimento, garantindo uma vida mais saudável e com melhor qualidade, no futuro.
Pesquisas científicas têm o poder de validar o saudável hábito de adicionar super alimentos como cacau, e outros, em bebidas e lanches do dia a dia, criando um efeito sinergético que aumenta a absorção de antioxidantes.

Esta receita foi testada no dia 02/12/2011, depois de umas pesquisas fui para cozinha testar esta receita, o mais interessante é que é muito difícil encontrar produtos prontos e gostosos sem glúten, e também sabemos que é muito prazeroso em um sábado ou domingo a tarde deliciar-se com uma guloseima gostosa ainda mais sabendo que ela é completamente permitida, pois não vai nos deixar  com peso, nem na consciência…

Quem pode comer:

Celíacos

Intolerantes a Lactose

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

120g de margarina sem sal e sem leite

2 xícaras de açúcar mascavo

4 ovos

100g Chocolife 50% cacau derretidos

200g de nozes chilenas

Modo de fazer:

Em uma batedeira coloque a margarina e o açúcar, bata bem e logo após misture os ovos.

Separe os 100g de Chocolife 50% cacau e coloque em uma vasilha para derreter, pode ser no microondas porém você precisa tomar cuidado com a potência que deve ser média, você ajusta a potência para 5 e coloca por 1 minuto, retire do microondas e mexa, repita o processo até que esteja completamente derretido.

Misture o Chocolife 50% cacau derretido na batedeira junto com os ingredientes já batidos.

Após acrescente:

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

Misture rapidamente e ao final somente misture com uma colher o fermento, 1 colher de chá.

Por fim acrescente os 200g de nozes graúdas. (Aqui você pode usar a sua criatividade e misturar outras nuts como avelãs, castanha do Pará, amêndoas).

Coloque em uma assadeira pequena untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Temperatura do forno: 180°C

Dica: Para saber se o seu bolo está pronto, abra o forno e fure o bolo com um palito de dentes ou um garfo, se sair limpo é porque seu bolo já está assado, se sair com resíduo de massa é porque ainda precisa de um pouquinho mais de tempo de forno.

Diabéticos: Vamos testar esta mesma receita retirando o açúcar e substituindo por outros ingredientes, aguardem!!!

Brownie sem glúten e sem lactose com Chocolife 50% Cacau

Você já conhece nossas barras de Chocolife 500g?

Pensando nas pessoas que estão adeptas a dietas sem lactose e sem glúten criamos as barras dos tradicionais Chocolifes em 500g, com elas você pode fazer as preparações que sempre fizeram sucesso na sua família porém substituidos por chocolife. Nos sabores ao leite, para quem não resiste ao chocolate mais docinho e não está sem leite, você pode se deliciar com um brigadeiro de chocolife que tal? Mas se você está em uma dieta funcional ou é celíaco, intolerante a lactose você pode utilizar o Chocolife 50% ou o Chocolife 70% nas suas preparações. Nós da Chocolife vamos iniciar uma série de receitas sem Glúten, lactose, açúcar, vamos ir substituindo e brincando com os ingredientes e sempre teremos novidades para que vocês possam testar em casa e nos dar aqui seu feedback, também aceitamos sugestões de receitas testadas por vocês de casa para postar aqui no nosso blog.

Cada receita terá uma instrução de quais os grupos de pessoas que poderão consumir para que você se sinta seguro!

Grande abraço.

Virgínia Dias