Chocolife – Alimentos para a vida! Trufa de bolo de cenoura

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Receitas

Trufa de bolo de cenoura

Ingredientes:

1 xíc cenoura ralada
4 tâmaras grandes sem caroço
1/2 xic farinha de amêndoas (é só bater as amêndoas no processador, até virar farinha)
1/2 xíc noz picada
1 col sopa linhaça moída
2 col chá extrato de baunilha
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal
1/2 xíc+ 1 col sopa chocolate  Chocolife 70% cacau 
1 col chá óleo de coco derretido

Modo de preparo:

Bata as tâmaras no processador até virarem uma pasta (as minhas estavam um pouco secas, acrescentei 1 col chá de óleo de coco). Acrescente os demais ingredientes e bata até virar uma massa homogênea. Molde no formato de bolas (aprox. 1 1/2 col chá por bola) coloque em uma folha de silicone, dentro de uma assadeira e leve ao freezer enquanto prepara a cobertura.

Derreta metade do chocolate em banho maria. Tire do fogo e misture o restante do chocolate com o óleo de coco (derreta no microondas, coloque todo o chocolate picado em uma vasilha de vidro e coloque no micro por 2 minutos). Passe as trufas no chocolate derretido (uma de cada vez) e coloque novamente na folha de silicone, dentro da assadeira. Leve novamente ao freezer até endurecer . Retire do freezer, coloque mais um pouco do chocolate derretido com o auxilio de um garfo e vá “desenhando” conforme desejar. Coloque na geladeira.

Rende de 11 a 15 trufas.

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Uma breve história sobre nós

A Chocolife surgiu de um sonho da empresária Virgínia de Ávila Dias, a “Vica”. Tudo começou na adolescência, após a leitura do relato de uma empreendedora do mercado de chocolates, em uma revista de negócios.

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