Chocolife – Alimentos para a vida! Petit Gateau Funcional

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Receitas

Petit Gateut Funcional


Ingredientes:

100g de mix de farinhas
5 ovos
5 gemas
130g de açúcar demerara
250g de chocolate Chocolife 50% cacau
150g de óleo e côco 
5 morangos picados ( caso deseje recheio) 
Mix: fécula e batata, farinha de amaranto e farinha de arroz

Modo de preparo:

1 - Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o óleo de côco - Num bowl, coe as gemas e os ovos, acrescente o açúcar refinado e leve a banho-maria até atingir a temperatura de 65ºC.
2 - Retire do banho-maria e acrescente o chocolate. Misture bem.
3 - Peneire a farinha aos poucos sobre a mistura.
4 - Unte uma forma para petit gateau com uma fina camada de oleo de côco e polvilhe a farinha, sem deixar excessos. Coloque de 80g a 100g de massa em cada forminha.
5 - Em forno convencional, deixe aquecer por uns 10 minutos e coloque em forno alto os bolinhos por sete minutos e retire do forno. Ele pode ser servido na hora.

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Uma breve história sobre nós

A Chocolife surgiu de um sonho da empresária Virgínia de Ávila Dias, a “Vica”. Tudo começou na adolescência, após a leitura do relato de uma empreendedora do mercado de chocolates, em uma revista de negócios.

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