Aquela receita clássica Gaúcha, mas que pode ser feitas em todas as regiões do Brasil, então essa é pra você:

Ingredientes:

• 4 gemas;
• 175 g de Snew;
• 30 g de manteiga ghee;
• 140 g de farinha sem glúten;
• 25 g de farinha de amêndoas;
• 25 g de farinha de linhaça dourada;
• 10 g de fermento em pó;
• 90 mL de leite de coco;
• 4 claras em neve;
• 2 bananas cortadas em rodelas ou fatias;

Farofa da cuca:
• 70 g de Snew;
• 70 g de farinha sem glúten;
• 40 g de manteiga ghee;
• 10 g de canela em pó;
• 10 g de Chocolate em pó 45% cacau Chocolife;
• 1 pitada de sal;
• Junte todos os ingredientes e misture com os dedos.


Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o Snew até branquear, acrescente a manteiga ghee amolecida e continue batendo. Depois de batidos os ingredientes, adicione a farinha com o fermento alternando o leite de coco. Misture as claras batidas em neve e despeje a massa em uma forma untada (asse em forma retangular, similar a de pão de forma). Cubra toda a superfície da massa com a banana, polvilhe com farofa e asse em forno com calor médio, para que ela cresça.

Dica da Vica: Nessa receita você pode trocar a banana por maçã, potencializando a canela e retirando o chocolate em pó da farofa; ou uvas sem canela e chocolate em pó, colocando uma pitadinha de cravo em pó; ou mirtilos combinados com cardamomo.

◻ Feito por: Equipe Chocolife @chocolife.br