Chocolife – Alimentos para a vida! Cookies de chocolate

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Receitas

Cookies de chocolate

Ingredientes:

1 e 1/2 xic farinha (use 1/2 xíc farinha de aveia, 1/2 xic farinha de arroz e 1/2 xic farinha de castanha de caju)
1/2 xic óleo de coco
1/2 xic açúcar mascavo ou 3/4 xic açúcar de coco
1 ovo
1 col. sob. extrato de baunilha
2 col chá fermento em pó
1/2 xic chocolate picado (use da Chocolife 70% cacau. Triture o chocolate no processador)

Modo de preparo:

Misture o óleo de coco com o açúcar. Acrescente o ovo e a baunilha e misture, em seguida acrescente as farinhas e o fermento. Por último, incorpore o chocolate. A massa fica mole, por isso optei por assar um “cookie gigante” na assadeira retangular e depois cortar em quadrados menores. Outra opção divertida para crianças é assar em uma forma redonda de pizza e depois cortar em pedaços como se fossem pizza. Se optar por moldar os cookies individuais deixe um espaço grande entre eles para que não grudem ao assarem. Coloque a massa em uma forma untada ou sob uma folha de silicone. Asse por cerca de 12-13 minutos ou até que estejam dourados. Espere esfriar para que fiquem crocantes.

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Uma breve história sobre nós

A Chocolife surgiu de um sonho da empresária Virgínia de Ávila Dias, a “Vica”. Tudo começou na adolescência, após a leitura do relato de uma empreendedora do mercado de chocolates, em uma revista de negócios.

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